Noël et Passions

Forum de discussions sur le thème de Noël, des autres festivités et sur différentes passions
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerConnexion
Sujets similaires
Derniers sujets
» Village Lemax Truffaut Ponthierry
Hier à 21:20 par Laurence89

» "Bonjour / Bonsoir" !!!
Hier à 18:01 par Lorenza

» Mon tout premier village (Aurosica)
Dim 23 Sep 2018 - 18:00 par aurosica

» Mon village en 2017 (Aurosica)
Dim 23 Sep 2018 - 17:57 par aurosica

» Ouverture rayon Lemax dans les jardineries (Lorenza)
Jeu 20 Sep 2018 - 18:36 par Lorenza

» Promotion chez Felinaworld
Jeu 20 Sep 2018 - 14:50 par aurosica

» Cascade d'eau (Aurosica)
Mer 19 Sep 2018 - 11:55 par aurosica

» Présentation de moi - Aurosica
Mar 18 Sep 2018 - 18:53 par aurosica

» Nouveaux achats pour 2018 (Aurosica)
Mar 18 Sep 2018 - 18:03 par aurosica

» Village de Printemps Alsacien 2018 (cecee)
Mar 18 Sep 2018 - 16:34 par choufinours

» Revendeur Lemax
Lun 17 Sep 2018 - 17:49 par Lorenza

» Cacaouette chez Illuminator
Dim 16 Sep 2018 - 17:18 par Lorenza

» Les animaux chez Lorenza
Ven 14 Sep 2018 - 18:13 par Illuminator

» Bonjour tout le monde (AlainDelon73)
Jeu 13 Sep 2018 - 10:54 par Isa

» Les animaux chez Isa et Compagnie !
Mer 8 Aoû 2018 - 18:47 par Lorenza

» Le jardin chez Mido (2018)
Mer 8 Aoû 2018 - 18:30 par Isa

» Joyeux anniversaire Cibou !
Mer 8 Aoû 2018 - 18:22 par Isa

» Joyeux anniversaire ISa
Mer 8 Aoû 2018 - 18:19 par Isa

» Album photos de Ollie (Mido)
Mer 8 Aoû 2018 - 17:38 par Isa

» Joyeux anniversaire Mido
Mer 8 Aoû 2018 - 17:34 par Isa

Navigation
 Portail
 Index
 Membres
 Profil
 FAQ
 Rechercher
Partenaires
créer un forum
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 2 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 2 Invités :: 1 Moteur de recherche

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 33 le Ven 9 Juin 2017 - 5:17

Partagez | 
 

 Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco / citron vert

Aller en bas 
AuteurMessage
Isa
modératrice
modératrice
avatar

Zodiaque : Taureau Messages : 11447
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 51
Localisation : Normandie !
Humeur : Passionnée et décidée ! Allergique aux menteurs, profiteurs, hypocrites, et j'en passe !

MessageSujet: Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco / citron vert   Lun 2 Mai 2011 - 13:20

Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco / citron vert

Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour 2 biscuits roulés :
- 8 œufs
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de fécule
- 400 g de confiture de fraise sans morceaux
- 10 cuillère à soupe d'alcool de fraise (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile

Pour la mousse :
- 25 cl de crème anglaise prête à l'emploi
- 40 cl de lait de coco en boîte
- environ 6 cuillères à soupe de poudre de noix de coco
- 25 cl de crème liquide
- le zeste et le jus d'un citron vert
- 5 feuilles de gélatine
- un paquet de biscuits roses de Reims

Pour la décoration :
- une petite barquette de fraises et des copeaux de chocolat blanc (facultatif)

Préparation :


Préparer les biscuits roulés : préchauffer le four à 180°C. Recouvrir deux plaques anti-adhésive de papier sulfurisé. Séparer les blanc des jaunes. Blanchir au fouet les jaunes avec le sucre. Monter les blancs en neige, les incorporer aux jaunes sucrés en les alternant avec le mélange farine/fécule.

Verser la pâte sur les 2 plaques anti-adhésive et enfourner 8 à 10 min. Il faut que le dessus soit légèrement doré.

Une fois cuits, les sortir du four, poser un torchon humide dessus et les retourner pour que le torchon se retrouve en dessous.
Imbiber les 2 biscuits d'alcool et les tartiner de confiture mélanger avec un peu d'alcool.

Rouler les biscuits, les envelopper dans du film alimentaire et les mettre au frais 2 h.

Préparer la mousse : ramollir la gélatine dans de l'eau tiède. Chauffer le lait de coco à frémissements, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger au fouet.

Incorporer la poudre de coco, le zeste de citron vert, la crème anglaise et le jus du citron. Mettre au frais 2 h.

Une fois la mousse refroidie, incorporer la crème très froide montée en chantilly.

Couper les biscuits en rondelles de 1 cm. Huiler un saladier rond (18 à 20 cm de diamètre), le tapisser de rondelles de biscuit.

Verser la moitié de la mousse coco. Poser une couche de biscuits roses de Reims au milieu, remettre une couche de mousse coco et encore des biscuits roses. Recouvrir de biscuit roulé s'il en reste.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

"Regarder vers le futur en se retournant souvent vers le passé"

"Ne te laisse jamais rabaisser par une personne, parce qu'au fond, cette personne voit en toi tout ce qu'elle voudrait être".
Revenir en haut Aller en bas
 
Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco / citron vert
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» mousse au citron
» Curry de gambas au lait de coco
» La mousse au citron inavouable
» Prix correct sur EBay pour une Charlotte aux fraises vintage
» [Charlotte au Fraises] Mes quelques Figurines

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Noël et Passions :: NOS AUTRES PASSIONS ET NOS AUTRES LOISIRS DE TOUTES SAISONS : :: Recettes de toutes saisons ( sauf de Noël ) :: Les desserts-
Sauter vers: