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 Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)

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Emeraude
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MessageSujet: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Lun 23 Nov 2015 - 8:06


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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Mer 16 Déc 2015 - 8:39

Pour attendre le père Noel

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Des petites chansons

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et pour vous régaler

RECETTE DE TRUFFES

- 260 g de chocolat noir de bonne qualité (moi je prends des pistoles de St Domingue)
- 100 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 80 g de sucre glace
- 50 g de cacao en poudre non sucré
Préparation de la recette :
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie (Moi je fais fondre au four micro ondes doucement)
Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, y ajouter les jaunes d'oeuf, et le sucre glace.
Moi je parfume avec 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide non sucré et 1 bonne cuillère à café d'écorces d'orange en poudre. Mais on peut aussi avec un soupçon de rhum ou de kirsh, etc ... selon les gouts
liquide).
Bien mélanger le tout.
Mettre la préparation au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes à la main, les rouler dans le cacao en poudre puis les disposer sur un plat.
Pour une plus jolie présentation, je les mets dans des mini cassettes en papier de couleur.
Cela se conserve bien au frais

C'est un régal, et elles ne sont pas écœurantes. A déguster accompagnée d'un café ou d'un thé de Noel.

RECETTE Du THE de NOEL

Pour environ 100 g de thé
• 90 g de thé vert
• le zeste de 2 oranges
• le zeste de 2 citrons
• 2 cm de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
• 10 clous de girofles
• 15 graines de cardamome verte ou 1 cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif car pas toujours facile à trouver)
• 1 cuillère à café de fleurs d’hibiscus (aussi appelées carcadet) séchées (facultatif, surtout pour la couleur)

Préchauffez le four à 80°.
- Zestez les oranges et les citrons puis couper les zestes en petits morceaux avec des ciseaux.
- Épluchez et râpez le gingembre si vous utilisez du frais frais.
- Etalez les zestes et le gingembre râpé sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four (veillez à bien étaler pour ne pas laisser de paquets).
- Faites sécher au four pendant 25mn à 80°.
- Pendant ce temps, faites torréfier les clous de girofle et les graines de cardamome en les faisant chauffer à sec (sans matière grasse) à feu doux dans un poêle pendant 10mn pour renforcer leurs saveurs.
- Au bout de 10mn ajoutez la cannelle en poudre et la muscade (ainsi que la cardamome et le gingembre si vous optez pour ces  ingrédients version poudre) et laissez chauffer 1mn de plus en surveillant pour ne pas les laisser brûler.
- Versez toutes les épices dans un bol et écrasez-les à l’aide d’un pilon pour les réduire en poudre, jetez les « coques » de cardamome.
- Ajoutez les fleurs d’hibiscus et écrasez-les légèrement aussi pour formez de petits copeaux.
- Lorsque les zestes et le gingembre ont séchés, mélangez-les au thé vert.
- Ajoutez les épices et la vanille en poudre et mélangez à nouveau. Transférez ce mélange dans un pot de votre choix (ou une boite en fer).
Ornez-le d’un ruban et d’une jolie étiquette de Noel.
Conservez le pot à l’abri de la lumière et laissez les saveurs se développer et se mélanger une dizaine de jours avant d’offrir ou de déguster ce délicieux thé de Noël.
Lors de la dégustation, faites infuser ce thé pendant au moins 3mn et buvez-le bien chaud.

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Gwen69
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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Mar 22 Déc 2015 - 7:50

Merci beaucoup sylvaine pour tes 2 recettes !! Les truffes ont l'air divine !!

Pour lee vidéos celle des chats est juste énorme quand ils se retrouvent bien embêtés en haut du sapin lol

Pour celles des chants, jattendrai ce soir parce que dans le tram ça va pas le faire et sans son bof bof

Merci beaucoup !!

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Emeraude
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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Mar 22 Déc 2015 - 8:52

Merci Sylvaine

les chansons nous emmènent pour un noel sous les tropiques

les vidéos des chats sont extras je crois voir ma chipie quand elle fait la folle  
celle du chien est mimi comme tout

Quant aux recettes celle du thé de noel ma belle soeur en rafolle je vais lui donner la recette
les truffes je vais les tenter

merci Sylvaine

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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Mar 22 Déc 2015 - 8:54

Ah les truffes..... Un de mes grands péchés..... Merci Sylvaine !

Je regarderai les vidéos de la maison !

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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Mar 22 Déc 2015 - 21:52

de belles videos sous les tropiques, et celles des animaux toutes mimi et rigolottes
et tes recettes ont l'air délicieuses
merci Sylvaine

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Fenji Black
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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Mar 22 Déc 2015 - 22:20

humm les truffes c'est tellement bon ...!!! Sylvaine, tu te rends compte que tu nous fait saliver..!!

super les vidéos et plus particulièrement celle avec les chats..ouille ouille .. mais c'est tellement rigolo ( sauf pour les propriétaires..euh LOL )

Merci pour ce merveilleux partage Sylvaine bises

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Lorenza
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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Mer 23 Déc 2015 - 10:19

Merci les copines.

Les truffes ont eu du succès parmi tous ceux qui les ont goutés. Vous pouvez les faire, elles plaisent.

D'ailleurs, il est bien possible que j'en fasse une nouvelle fournée aujourd'hui pour en emmener demain soir, ma puce et mon gendre sont gourmands.

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emimi27

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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Lun 28 Déc 2015 - 11:28

miam des truffes merci Sylvaine pour tous tes cadeaux
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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Lun 28 Déc 2015 - 17:51

Merci Sylvaine, les truffes m'ont l'air délicieuses, j'ai bien envie d'essayer étant donné que nous sommes gourmands mon mari et moi.

Les vidéos sont trop mignonnes, celles des chats me rappelle ma pauvre minette quand je mettais le sapin affraid

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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   Lun 28 Déc 2015 - 19:45

Merci Sylvaine, moi aussi je vais peut etre essayer ces truffes mais avant il faut que je finisse un peu mes chocolats!

La video des chats, il doit y avoir Chipie au milieu

Chansons douces!

Merci
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MessageSujet: Re: Le Mardi 22 Décembre 2015 (Sylvaine)   

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