Noël et Passions

Forum de discussions sur le thème de Noël, des autres festivités et sur différentes passions
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerConnexion
Sujets similaires
Derniers sujets
» Village fête foraine
Aujourd'hui à 8:18 par Laurence89

» Village Laurence 2018
Aujourd'hui à 8:18 par Laurence89

» Bonjoir à tous !
Aujourd'hui à 0:19 par Laychul

» Deco de Noël extérieures 2018 (cecee)
Hier à 9:10 par cecee

» "Bonjour / Bonsoir" !!!
Ven 14 Déc 2018 - 18:10 par mido

» Mon village 2018 (Aurosica)
Ven 14 Déc 2018 - 17:02 par Nadoche

» Toutes nos astuces pour le sol et la végétation de nos plateformes
Ven 14 Déc 2018 - 14:33 par Laurence89

» Village de noêl 2018 de Micheline
Ven 14 Déc 2018 - 0:32 par Thérèsa

» village de noël 2017 chez Cathy
Ven 7 Déc 2018 - 17:35 par fabipat

» joyeux anniversaire Choufinours
Jeu 6 Déc 2018 - 14:07 par choufinours

» Les bûches enchantées de Noël 2018 (Fabipat)
Mer 5 Déc 2018 - 16:13 par Gwen69

» la Namibie (Gwen)
Mer 5 Déc 2018 - 9:12 par Gwen69

» Le village 2017 au coeur de la provence de Claude (Mido)
Mar 4 Déc 2018 - 21:59 par Gwen69

» Compte à rebours avant Noël
Mar 4 Déc 2018 - 21:55 par Gwen69

» North Pôle 2018 chez Cathy
Mer 28 Nov 2018 - 18:13 par Cathy

» Photos du village 2018 Jardiland Dunkerque (Francie )
Mar 27 Nov 2018 - 19:00 par Gwen69

» Décoration boite en bois (Lorenza)
Mar 27 Nov 2018 - 16:42 par Isa

» Mes achats 2018 (Lorenza)
Lun 26 Nov 2018 - 21:46 par mido

» Noël 2018 à la montagne (cecee)
Lun 26 Nov 2018 - 16:18 par cecee

» Bonjour tout le monde - Recherche
Lun 26 Nov 2018 - 15:27 par francie

Navigation
 Portail
 Index
 Membres
 Profil
 FAQ
 Rechercher
Partenaires
créer un forum
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 4 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 4 Invités :: 1 Moteur de recherche

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 33 le Ven 9 Juin 2017 - 5:17

Partagez | 
 

 Entremets chocolat, mousseline de pistache et framboise

Aller en bas 
AuteurMessage
Isa
modératrice
modératrice
avatar

Zodiaque : Taureau Messages : 11478
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 51
Localisation : Normandie !
Humeur : Passionnée et décidée ! Allergique aux menteurs, profiteurs, hypocrites, et j'en passe !

MessageSujet: Entremets chocolat, mousseline de pistache et framboise    Ven 22 Avr 2011 - 14:47

Entremets chocolat, mousseline de pistache et framboise


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Ingrédients

* - 80 g de chocolat (64 % de cacao)
* - 80 g de beurre
* - 2 œufs
* - 70 g de sucre en poudre
* - 30 g de farine
* - 50 g de crêpes dentelles (Gavottes)
* - 50 g de pâte de pistache (magasins bio)
* - 25 cl de lait
* - 2 œufs
* - 50 g de sucre
* - 75 g de préparation pour crème pâtissière en poudre (Ancel ou Imperial)
* - 40 g de beurre
* - 250 g de framboises


* Préparation : 30 min
* Difficulté : Moyen
* Cuisson : 15 min
* Budget : Raisonnable
* Pour : 6 personnes


Préparation

Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Lissez le mélange. Dans une jatte, fouettez les œufs et le sucre. Incorporez le chocolat puis la farine et les Gavottes grossièrement émiettées. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson, déposez 6 cercles à dessert de ø 8 cm. Remplissez-les de pâte sur 1 cm d’épaisseur. Enfournez pour 10 min. Laissez refroidir.

Pour la mousseline, portez à ébullition le lait avec la pâte de pistache. Dans une jatte, fouettez les œufs, le sucre et la préparation pour crème pâtissière. Délayez avec le lait à la pistache. Faites cuire 5 min sur feu doux, sans cesser de mélanger. Laissez tiédir puis incorporez le beurre en émulsionnant la crème au mixeur plongeant. Réservez au réfrigérateur.

Placez les cercles à dessert avec leur biscuit sur les assiettes. Recouvrez de crème à la pistache sur 1 cm d’épaisseur. Lissez-la. Recouvrez de framboises. Otez les cercles et servez.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

"Regarder vers le futur en se retournant souvent vers le passé"

"Ne te laisse jamais rabaisser par une personne, parce qu'au fond, cette personne voit en toi tout ce qu'elle voudrait être".
Revenir en haut Aller en bas
 
Entremets chocolat, mousseline de pistache et framboise
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» MIGNARDISES CROUSTILLANTES AU CHOCOLAT (isabelle)
» Muffins double chocolat et framboises
» panacotta framboise choco et petit pot de crème carambar
» Cupcakes chocolat-framboises
» Bûche mousse vanille coulis de Framboise

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Noël et Passions :: NOS AUTRES PASSIONS ET NOS AUTRES LOISIRS DE TOUTES SAISONS : :: Recettes de toutes saisons ( sauf de Noël ) :: Les desserts-
Sauter vers: