Muffins aux airelles, (canneberges ou cranberries)

Comme demandé, voici la recette



100 g de beurre mou
175 g de sucre
2 oeuf
1 pincée de sel
250 g de farine
2 cuillères à café de levure
125 ml de lait
225 g de cranberries fraîches ou surgelées


1. Préchauffer le four sur 175°C. Beurrer les moules à muffins et les saupoudrer de farine (pas utile si moule en silicone).
2. Battre le beurre mou au fouet électrique dans un saladier jusqu’à ce qu’il devienne lisse, homogène et crémeux. Ajouter le sucre, les oeufs et la pincée de sel.
3. Mélanger la farine et la levure dans un second saladier. Ajouter alternativement avec le lait au mélange beurre-oeufs. Laver et sécher les cranberries avant de les incorporer délicatement à la pâte.
4. Remplir les moules de pâte jusqu’à trois quarts et enfourner 20-25 min jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes dans les moules. Sortir les muffins des moules et les laisser refroidir complètement sur une grille.


Voilà la recette officielle, moi je mets un peu plus de temps dans le four , tout dépend des fours.

PS : pour aller plus vite, le beurre je le fais fondre un peu pour le passer au batteur plus facilement avec le sucre et les œufs.
Ensuite la farine et la levure, je mélange dans le même saladier que celui ou il y a le mélange beurre, sucre , œufs et j'ajoute le lait progressivement.
je garnis environ 16 moules avec cette quantité.


Régalez vous bien