Noël et Passions
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 Recette Croquettes de riz

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AuteurMessage
Isa
modératrice
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Isa

Zodiaque : Taureau Messages : 11544
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 54
Localisation : Normandie !
Humeur : Passionnée et décidée ! Allergique aux menteurs, profiteurs, hypocrites, et j'en passe !

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MessageSujet: Recette Croquettes de riz   Recette Croquettes de riz EmptyMar 15 Fév 2011 - 8:20



Croquettes de riz


Un régal pour les petits et les grands !

Pour 6 personnes :

* 1 bol de riz rond ordinaire
* 3 bols d'eau
* Sel
* 4 jaunes d'oeufs
* 200 g de gruyère râpé
* chapelure
* 20 g de beurre

* Préparation : 60 mn
* Cuisson : 6 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 66 mn


1Laver le riz à grande eau et laisser égoutter.

2Faire fondre les 20 g de beurre et mettre le riz, mélanger pour graisser celui-ci. Ajouter 3 bols d'eau et le sel et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau (surveiller pour que le riz ne brûle pas).

3Laisser refroidir moyennement et ajouter les jaunes d'œufs et le gruyère râpé, bien mélanger le tout.

4Former des boulettes que vous roulez dans la chapelure, les disposer dans un plat et mettre au réfrigérateur toute la nuit pour que le riz se raffermisse.

5Faire chauffer la friteuse et jeter les croquettes dans la friture chaude.

6Bon appétit !

Pour finir... Servir avec un gigot d'agneau ou un rôti de bœuf.

_________________
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